我们都知道大尺寸3D打印机可以应用于家具生产制造，弥补了传统家具行业开发生产模式的不足。**3D打印机可以更**制造产品，节省时间，提高效率，例如文搏智能的**3D打印机大藏龙，是普通3D打印机6倍以上的成型速度。还有一些工业级3D打印机改善制造业或者航空领域的相关零件等。这些3D打印机应用于各个领域，但是它们都似乎都忽略一部分人群——老人，老人似乎和3D打印是格格不入的。但是，实际上，老人才是**需要被科技关注的。
文搏**3D打印机大藏龙
上周，在比利时首都布鲁塞尔，来自3D打印食品、个性化食物和医学等各个领域的多位**出席了为老年消费者创造营养的个性化食品计划的成果发布会。该计划致力于使用食品喷射3D打印技术为老年人制造美味可口、营养丰富、容易吞咽的食物。
3D打印的食品
目前，包括加拿大、日本、德国在内的许多国家都出现了前所未有的人口老龄化。由此带来的影响包括经济增长减慢，劳动力市场锐减，以及对健康、医疗、关怀等需求的激增。在日本，目前成人纸尿裤的销量比婴儿纸尿裤更高。
人口老龄化带来的问题随之凸显，比如老年人的护理问题。据悉，60%的养老院居民患有吞咽困难、难以吞咽食物等问题。为了解决这一问题，人们不得不想办法将食物制成泥状以便于老年人吞咽。为此，欧盟的14个国家花了三年时间和大约300万欧元，使用3D打印技术设计出了一套整体的、自动化和个性化的食品供应链。
3D食物打印机制造出的豌豆
目前，科学家们已经能够使用3D食物打印机制造出包括豌豆、马铃薯面团在内的多种经典食品了，它们不仅在味道上和质地上与真正的食品相似，而且十分柔软，还具有额外的营养价值。这样以来，激发了老年人的食欲，让吞咽变得更容易。
3D食物打印机制造出的马铃薯面团
这项计划涉及到的国家包括意大利、奥地利、荷兰和丹麦，他们使用了一种所谓的喷射技术，能够生成一种凝胶剂从而起到支撑作用。从本质上讲，该技术主要通过将营养物与浓浆混合，然后利用特殊3D打印机和凝胶剂再现自然的形状和质地。这种工艺可利用包括肉类、碳水化合物，以及蔬菜等多种食材来创造出美味且营养均衡的食品。
在布鲁塞尔的演讲中，研究团队宣布，他们已经就该项目在一些家庭中进行了实验，总体反响还不错，54%的被测试者对这种3D打印食品的味道和质地表示满意，而43%的人会因吞咽或咀嚼困难而选择这种食品。
不管是**3D打印机、大尺寸3D打印机还是食品3D打印机，在应用上都应该多关注一些生活中我们容易忽略的地方，让3D打印更好地实现其价值。